展会概况
德国烘焙展览会（IBA）始创于1949年，由德国烘焙协会创立，是全球烘焙行业排名第一的专业展会，由德国慕尼黑展览有限公司主办，每两年举办一届。2027年展会定于10月24日至28日在德国慕尼黑新国际博览中心（Neue Messe München）举办。
公开资料显示，本届展会展览面积达130000平方米，预计汇聚1255家行业展商，吸引超过79700名观众到场。展会设有10个展馆，来自46个国家和地区的参展商将展示丰富的创新产品，覆盖烘焙、糕点、糖果、冰淇淋等领域的完整产业链，为全球烘焙从业者带来独特的行业体验。
展会亮点
作为全球烘焙行业的标杆盛会，IBA为来自世界各地的烘焙企业搭建了展示平台，无论是代表新生力量的中小企业还是工业烘焙的领头羊，都能在此完美呈现机器、设备、产品、服务及新技术。
本届展会聚焦多个核心主题。青年人才培养备受关注，展会不仅推动优秀人才的良性竞争并颁发国家荣誉奖章，还为烘焙行业学员安排了青年人才日、烘焙培训课程等相关活动，旨在激发年轻人对烘焙行业的热情。数字化是另一大亮点，参展商展示烘焙数字化的具体案例与未来选择，展会通过系列讨论活动、产品展示及全新的IBA数字化展示区，全面贯彻数字化核心主题。
此外，IBA还为展商和观众准备了一系列专业级别的活动、培训及赛事，全球高级烘焙专家和决策者将在此共同探讨行业热门话题与发展走向，现场决策者参与率高，商贸对接价值突出。
展品范围
展会覆盖烘焙全产业链，主要展品类别包括：
生产技术与设备：原料准备和存储技术、面包机器、计量和称重系统、面团输送与压制系统、干燥和冷却生产线、比萨生产线等。
烘焙设备与烤箱：薄脆饼干烤箱、柜式烤箱、链条式平炉、比萨烤炉、搁架式烤炉、旋转炉、微波炉等各类烤炉，以及烤箱装卸与加载系统、回转设备和装置。
包装技术与材料：面包包装机、密封机器、真空包装设备、包装服务，以及各类烘焙包装材料与装饰材料。
糕点加工机械：巧克力加工机器和生产线、镀膜机、饼干机器、夹心蛋糕机、糕点灌装机、威化饼生产线、油炸锅及生产线等。
制冷和发酵技术：自动发酵机、螺旋冰柜、气候控制柜、冷却与冻结存储、中间发酵柜、冲击冰柜等。
烘焙原料：面粉和谷物、麦芽提取物、面包饼干添加剂、预混料、酵母与膨松剂、可可粉、食用色素、馅料与浇头、水果果浆、乳制品、蛋制品等。
烘焙食品成品：饼干、油炸糕点、甜甜圈、面包卷、蛋糕与糕点、松饼、素食烘焙产品、坚果、糖衣等。
此外还包括咖啡及饮品设备（咖啡烘焙机、咖啡机）、能源通风与空调技术、厨房电器、店面展示与冷藏柜、烘焙包装与装饰材料等。
市场机会分析
欧洲是全球烘焙产业最成熟、消费最活跃的市场之一，德国更是烘焙文化深厚的核心消费国。随着全球消费者对健康烘焙、无谷蛋白产品、手工精品烘焙及咖啡烘焙融合业态的需求增长，烘焙设备与原料市场的升级换代空间广阔。
IBA每两年一届，是行业技术与商业趋势的集中释放窗口。对于中国企业而言，参加IBA能够对接欧洲乃至全球的连锁烘焙品牌、工业烘焙企业、经销商与设备采购商，了解欧盟食品与设备标准，把握数字化烘焙、自动化产线、环保包装等前沿趋势。展会的高决策者参与率意味着更高效的商贸转化，是中国烘焙设备、原料、包装企业进入欧洲高端市场的重要通道。
适合哪些企业参展
以下企业高度适合参加德国烘焙展览会：一是烘焙设备制造商，包括烤箱、面团加工设备、包装机械、制冷发酵设备供应商；二是烘焙原料与添加剂企业，如面粉、预混料、酵母、馅料、装饰材料厂商；三是烘焙包装与展示方案企业，提供烘焙食品包装、店面展示设备及冷藏展柜的厂商；四是咖啡与饮品设备企业，契合欧洲咖啡烘焙与门店场景需求；五是烘焙食品与成品生产企业，希望拓展欧洲分销渠道的品牌商。
对于追求技术领先、希望跻身全球烘焙供应链体系的中国企业，IBA是极具战略价值的参展平台。
参展前需要准备什么
参展前建议做好以下准备：首先，研究欧洲烘焙市场的消费趋势与法规要求，尤其是食品接触材料与设备CE认证标准；其次，准备德语及英语版产品资料、技术参数与宣传物料；第三，提前规划展位与展台设计，IBA展位竞争激烈，需尽早通过专业服务商预订；第四，安排展品运输与清关，烘焙设备体积较大，建议提前数月启动物流；第五，办理申根签证并预订慕尼黑展会期间的酒店住宿，10月为慕尼黑展会旺季，需尽早安排；最后，建议派遣熟悉技术与外贸的专业团队参展，充分利用展会同期论坛与赛事活动拓展人脉。
联展网可提供的参展服务
联展网（lianzhan.com）为中国烘焙企业参加德国烘焙展览会提供一站式服务：包括展位预订与位置推荐、展台设计与搭建、展品国际运输与清关、签证办理与行程安排、随团翻译与现场支持、展会同期活动对接及展后市场跟进等。我们深耕欧洲展会服务多年，能够帮助企业高效完成参展全流程，降低海外参展成本与风险。
联展网还可为企业定制赴欧烘焙市场考察与行业交流行程，对接欧洲烘焙协会与龙头企业资源。
总结
2027年德国烘焙展览会（IBA）将于10月24日至28日在慕尼黑新国际博览中心举办。作为全球烘焙行业排名第一的专业展会，IBA覆盖烘焙、糕点、糖果、冰淇淋完整产业链，汇聚1255家展商与数万名专业观众，聚焦青年人才培养与烘焙数字化两大主题，是中国烘焙企业进军欧洲高端市场的战略平台。如需展位预订或参展方案，欢迎随时联系联展网。
