展会概况
巴西圣保罗烘焙展览会-巴西烘焙展（FIPAN）将于2027年7月20日至23日在巴西圣保罗北方会展中心举办，展览面积达8万平方米，预计汇聚2000家参展企业，吸引超过10万名专业观众到场。自1994年创办以来，FIPAN已走过三十余年历程，是南美洲规模领先、历史悠久的烘焙食品与烘焙设备专业贸易展，长期被视为巴西乃至整个中南美洲烘焙行业的风向标与核心商贸枢纽。
展会每年吸引来自中国、德国、日本、韩国、意大利、美国、泰国、印尼、迪拜、南非等数十个国家和地区的展商与采购商，是全球烘焙产业链上下游企业进入拉丁美洲市场时会重点考虑的战略平台。展品围绕馅料及设备、蛋糕材料及厨房设备、食品加工设备三大板块展开，结构清晰、指向明确。
联展网作为该展会中国区组展机构，为中国企业参与本届展会提供展前咨询与现场对接支持。
展会亮点
其一，规模与历史兼具。8万平方米的展览面积与2000家展商的体量，使FIPAN在南美烘焙领域具有较强的资源聚合能力，买家可以在同一场馆内完成从原料、设备到包装、店装的多环节采购。
其二，国际买家结构多元。展会除巴西本土经销商与终端烘焙工坊外，还吸引阿根廷、智利、哥伦比亚、秘鲁等周边国家的专业买家，参展企业有机会以巴西为支点，辐射整个南美市场。
其三，展区与消费趋势贴合。从功能性馅料到植物基烘焙原料，从健康代糖到特色风味酱料，展品范围覆盖了当前全球消费市场较为活跃的品类，方便企业把握产品升级方向。
其四，四天展期便于深度洽谈。相较两到三天的短展期，FIPAN的四天安排更适合需要现场演示设备、反复沟通配方的企业，洽谈节奏相对从容。
展品范围
馅料及设备板块方面，涵盖馅料、果料、果仁、果脯、水果罐头等月饼与糕点辅料；焙烤设备及器具、手艺焙烤配备及器具、焙烤产品与制成品；食品馅料炒锅、夹层锅、自动计量包装机械、饼干生产设备、原辅料及包装；以及月饼包装、馅料、模具及生产设备。
蛋糕材料及厨房设备板块方面，包括肉松、巧克力制品、冰淇淋、糖仔、蜡烛、仿真食品模型等蛋糕装饰材料，以及展示柜、储藏与冷藏柜、厨房设备、喷码设备与店面装饰。
食品加工设备板块方面，涉及食品包装机械，以及饼房、厨房、西餐厅、咖啡厅的生产设备、原辅料及用品。
整体来看，展会覆盖了从原料配方、加工制作到包装陈列、门店装修的完整链条，既适合单品类供应商精准对接，也适合成套方案提供商做整体展示。
市场机会分析
从全球食品工业的宏观走向看，行业正从通胀驱动的高速增长阶段转向更注重品质与创新的发展周期，但细分赛道依然蕴藏动能。全球饮料制造市场预计在2026年达到约1.3万亿美元规模，年复合增长率维持在4.8%左右；功能饮料市场到2034年有望攀升至3724亿美元，年复合增长率约9.4%；植物基饮料市场在2026年预计达到333.7亿美元，年复合增长率达11.7%。这些趋势在烘焙与糕点领域的对应表现，就是功能性馅料、植物基原料与健康配方产品的需求上升。
拉丁美洲市场兼具规模与潜力。巴西拥有超过2亿人口，是拉丁美洲最大的经济体，其烘焙食品消费习惯较为稳定，面包、糕点、饼干等品类在日常饮食中占据核心位置。当地市场对烘焙原辅料、包装机械、加工设备及厨房器具的需求持续增长，而本土供应链在高端原料、自动化设备和创新包装方面的供给能力相对有限，这为具备完整产业链配套的中国企业提供了明确的切入机会。
中国作为全球最大的食品工业国，供应链体系完整、品类覆盖全面。从馅料果料、肉松巧克力制品到自动计量包装机械、饼干生产设备、冷藏展示柜，中国制造在性价比、交付能力和定制化响应速度上具备竞争力。2025年前三季度，中国对中东欧食品出口额达到44.6亿元，同比增长24.1%，食用水产品、干鲜瓜果、蔬菜食用菌等品类增长尤为突出，预制菜、休闲零食等品类在海外的接受度也在快速提升，这为中国食品工业的标准化生产与创新能力提供了侧面印证。
从渠道端看，欧洲自有品牌市场份额已超过40%，大型商超体系对OEM/ODM代工需求旺盛，这为中国烘焙食品及设备企业接触国际采购商、建立长期代工合作提供了可复用的经验。而在拉丁美洲，类似的现代零售渠道扩张正在加速，巴西本土大型连锁超市与食品服务渠道对标准化、规模化供应的需求日益迫切，中国企业在FIPAN上展示的不仅可以是单一产品，也可以是整套解决方案与稳定供应能力。
需要注意的是，南美市场的准入要求与欧美、东南亚并不相同。巴西及周边国家对食品卫生注册、标签法规与食品添加剂使用标准有自成体系的规定，参展的一大价值就在于能够在专业展会环境中与当地检测机构、行业协会及进口商直接沟通，快速厘清合规路径，减少后续试错成本。
适合哪些企业参展
第一类，烘焙原料与馅料供应商。果料、果仁、果脯、水果罐头、巧克力制品、肉松及特色风味酱料在巴西市场有稳定的采购需求，口味上与中国深加工能力具有互补空间。
第二类，烘焙设备与器具制造商。巴西市场对自动化、智能化烘焙设备的需求处于上升通道，当地人工成本逐年攀升，连锁烘焙品牌对标准化出品和降本增效的诉求较为强烈。
第三类，包装机械与包装材料企业。自动计量包装机械、喷码设备与包装耗材属于烘焙工厂的常规采购品类。
第四类，冷藏展示与门店设备供应商。展示柜、储藏与冷藏柜、厨房设备与店面装饰产品适合对接连锁门店与中央厨房项目。
第五类，蛋糕装饰材料与模具企业。糖仔、装饰材料、仿真食品模型与烘焙模具在终端门店端有较快的周转需求。
第六类，整线方案与工程服务商。具备厂房规划、产线设计、设备集成与售后服务体系的企业，更容易在拉美市场形成差异化优势。
参展前需要准备什么
首先是合规文件准备。建议提前了解巴西的食品卫生注册要求、标签规范与添加剂使用标准，准备产品检测报告、成分说明与合规标签样张。
其次是产品适配性调整。巴西消费者对甜度、口味与包装视觉有自身偏好，建议针对当地口味开发或微调配方，并准备小批量试单方案。
第三是语言与资料本地化。葡萄牙语或西班牙语版本的报价单与产品册能显著提升沟通效率，英文资料可作为补充。
第四是展品与物流规划。烘焙设备类展品体积较大，建议提前确认运输方式、清关文件与展馆进场时间，易变质样品则需考虑冷链或替代展示方案。
第五是客户邀约。提前梳理巴西各州经销商、连锁烘焙品牌与食品服务渠道的采购负责人，制定邀约与拜访计划。
第六是售后与配件准备。拉美客户对备件供应与响应速度较为关注，建议提前规划当地服务合作方式或备件库存策略，为长期合作打基础。
联展网可提供的参展服务
联展网作为该展会中国区组展机构，为企业提供参展咨询、展位预定、展台搭建、展品运输、商旅签证等一站式服务。从展前的展位选择、方案沟通与合规咨询，到展中的现场协调，再到展后的客户跟进，联展网以全流程的专业支持，帮助中国企业把精力集中在客户与订单上。
针对烘焙类展会的特殊性，联展网还可协助企业规划展品运输与冷链方案、协调展台设计与搭建节点、安排参展人员的签证与商旅行程，并提供展会现场的中英文商务沟通支持。对于首次进入拉美市场的企业，联展网可协助梳理目标客户类型与洽谈节奏，让四天展期的利用效率更高。
总结
2027年巴西圣保罗烘焙展览会（FIPAN）对于中国出海企业而言，不仅是一个展示产品、获取订单的贸易平台，也是洞察拉丁美洲市场趋势、建立区域渠道网络、对接国际合规资源的窗口。巴西作为拉丁美洲重要的食品消费市场，其烘焙行业的设备更新周期、原料采购需求与渠道变革趋势，都为中国企业提供了明确的增长机会。在全球化布局的考量中，巴西烘焙展是中国食品工业供应链能力向外输出的重要跳板，也是企业从产品出海走向品牌出海、从单一市场走向区域辐射的可选路径。
